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Restauração e Hotelaria

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file icon Toxinfecções AlimentaresTooltip 06/10/2008 Acessos: 75
Toxinfecção Alimentar (8 diapositivos)
file icon ToxinfecçõesTooltip 06/10/2008 Acessos: 54
Toxinfecções alimentares: intoxicações e infecções alimentares; contaminação dos alimentos; medidas de prevenção (8 diapositivos)
file icon Tipos de QueijosTooltip 06/10/2008 Acessos: 82
Tipos de Queijos; conservação e armazenagem (20 diapositivos)
file icon Termos vinicosTooltip 06/10/2008 Acessos: 75
Vinho, Vinico, Termos, Vinha, Casta, Uva
file icon Terminologia de Restaurantefavorito!Tooltip 06/10/2008 Acessos: 164
Apresentação do tema (excelente): Terminologia de restaurante, serviço de mesa, termos técnicos de cozinha (46 diapositivos)
file icon Temperatura e Segurança AlimentarTooltip 06/10/2008 Acessos: 78
Temperatura e segurança alimentar (1 pág.)
Temperatura De Colocação De Alimentos No Frigorífico, recomendações gerais (2 pag.)
file icon Temperatura certa do vinhoTooltip 06/10/2008 Acessos: 63
Temperatura certa do vinho (3 pag.)
Simulação pedagógica final - curso técnico de bar (13 pág. pdf).
file icon Referencial básico FPIF - IEFPTooltip 23/10/2012 Acessos: 39
Referencial básico FPIF - IEFP (61 pág. pdf).
file icon Receção e atendimento ao clienteTooltip 23/10/2012 Acessos: 49
Receção e atendimento ao cliente (6 diapositivos)
file icon Plano de sessão - técnico de barTooltip 23/10/2012 Acessos: 45
Plano de sessão - técnico de bar (2 pág. pdf).
História da Hotelaria, evolução do restaurante e bar, Brigadas dos estabelecimentos de restauração e bebidas (46 diapositivos)
Manual:Confeitaria Noções Básicas, confeiteiro (40 pág.)
Manual de Técnicas de cozinha e pastelaria, turismo de Portugal (77 pá.)
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